8月18日电据此间安徽商报报道，由安徽省商务厅与全国酒家酒店等级评定委员会联合举办的第十五期“全国酒家酒店国家级评审员培训班”日前在合肥结束。各市、县商务系统、行业协会及大型餐饮企业代表80余人参加了培训班。

　　数据显示，2005年我省餐饮业零售额达到240.65亿元。今年1—6月，我省住宿和餐饮业实现社会消费品零售总额125.8亿元,同比增长16.8%，对全省社会消费品零售总额的贡献率达14.9%，呈现出强劲的增长势头和旺盛的发展活力。快速发展的餐饮业已成为拉动内需、扩大消费的重要力量。但从整体上看，我省餐饮业总体规模偏小，在全国餐饮企业百强中，我省仅占一个席位，大部分企业仍是在实行家族式管理，经营管理水平亟待提高。

　　本次培训旨在贯彻实施《酒家酒店分等定级规定》国家标准，进一步提高我省餐饮企业现代管理水平和规范经营水平，更好地面对国际著名品牌的竞争、国外餐饮企业工业化生产和规模化经营的挑战，用标准化的技术手段对餐饮行业实施现代化经营的引导和改造，大力培育餐饮明星品牌，提高与国际品牌的竞争能力。同时通过这次培训活动，努力培养出一批具有全国酒家酒店评定技术水平的专业队伍。

　　参加此次培训的学员以餐饮行业、企业管理人员为主，具有比较丰富的酒家酒店管理知识和经营经验，办事客观公正，具有良好的职业道德，有较强的组织协调和独立工作能力。这些学员经过《酒家酒店分等定级规定》、《质量管理体系要求》等系列标准的认真、系统学习，全部通过了全国酒家酒店等级评定委员会的理论测试和现场独立评审考试，获得了国家级评审员资格证书。由此也标志着我省第一支酒家酒店国家级评审员队伍正式组建。这支队伍的建立，填补了我省餐饮业行业管理国家标准评定的空白。(陈源、郑明武)