日前，中国烹饪协会专家组经过实地考察论证，认定徽菜发源于古徽州，具有鲜明的风味特色，是徽州文化的重要组成部分，对繁荣全国餐饮市场一直起着积极的推动作用，一致同意授予黄山市“中国徽菜之乡”的冠名。

　　据悉，近年来，黄山市致力于弘扬徽州饮食文化，发布实施了《徽菜技术标准》，积极申报非物质文化遗产，把徽菜文化列入黄山国际文化节暨徽文化节的重要内容加以推介展示。该市还在黄山学院旅游学院、黄山市旅游经济学校等院校开设了徽菜烹饪专业，培养了数以万计的烹饪技术人才，并经常举办徽菜烹饪技术大赛和创新大赛，在全市餐饮业内开展“徽菜名店”、“徽菜大师”评选工作。目前，黄山市已有中华餐饮名店4家，中国徽菜名店15家，有4人获“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”称号。 (汪丽华、吴永泉)